Índice:
- Juan Diego Sandoval, Melhor Diretor de Sala
- Prêmios Gastronômicos e expectativa entre chefs
- Prêmio Especial 2016: Vivanco
- Lifetime Achievement Award: enólogo Alejandro Fernández
- Prêmios Gastronomia Saudável
- Prêmio Melhores Publicações
Os irmãos Sandoval estão vivendo seu melhor momento e o mais recente show é o recente prêmio a Juan Diego Sandoval , o Prêmio Nacional de Gastronomia de Melhor Diretor do Salão.
A Royal Academy of Gastronomy (RAG) divulgou nos últimos dias os nomes dos vencedores nas diferentes categorias.
Este prêmio para o Chef de Sala de Coque Madrid é um acréscimo ao Prêmio Nacional de Gastronomia concedido a seu irmão Mario Sandoval como Melhor Chef de Cozinha 2013 .
Os prêmios mais esperados no cenário gastronômico espanhol serão apresentados na segunda-feira, 25 de setembro . Resta ver quem será o melhor chef deste ano.
Juan Diego Sandoval, Melhor Diretor de Sala
O Júri do Prêmio Nacional de Gastronomia reconheceu Juan Diego Sandoval com o Prêmio Nacional de Gastronomia como Melhor Diretor de Sala . Seu talento e trabalho para transformar a reforma do novo restaurante Coque em um templo para o paladar não passaram despercebidos.
@CoqueMadrid Concepts, Innovation, Spaces https://t.co/u8l9IggSeu pic.twitter.com/uy9nPg29et
- Juan Diego Sandoval (@JdSandovalCOQUE) 6 de setembro de 2017
"Ligado à indústria de restaurantes desde os 13 anos , sua vocação cresceu junto com o sucesso do restaurante familiar.
Juan Diego dirige uma sala elegante, dinâmica e amigável , que constantemente cria novos desafios para si mesma e que claramente contribuiu para os reconhecimentos obtidos por Coque, agora em sua nova localização na capital de Madri.
Além disso, ele é responsável pelo design e gerenciamento dos aspectos comerciais do grupo ", destaca a Royal Academy of Gastronomy em seu comunicado.
Entre os muitos parabéns e parabéns enviados a Juan Diego Sandoval, um dos primeiros foi seu irmão Mario, orgulhoso do trabalho em equipe .
Agora, apenas Rafael Sandoval, sommelier do restaurante , permaneceria como candidato ao prêmio de sua categoria, talvez para a próxima chamada.
Parabéns @JdSandovalCOQUE com trabalho, profissionalismo e perseverança tudo vem.
- Mario Sandoval (@MSandovalCOQUE) 20 de setembro de 2017
Para outras pessoas em um momento único @CoqueMadrid
Prêmios Gastronômicos e expectativa entre chefs
Amanhã será sabido quem é o chef escolhido como Melhor Chefe de Cozinha para esta edição, que será debatida entre Víktor Arguinzoniz (Asador Etxebarri), Paco Morales (Noor), Albert Adrià (Ingressos), Ramón Freixa (Ramon Freixa) e Jesús Sánchez (Gazebo de Amós).
Prêmio Melhor Sommelier
Por enquanto, conhecemos o Prêmio Nacional de Gastronomia de Melhor Sommelier : Carlos Echapresto, do Restaurante Venta Moncalvillo em Daroca de Rioja, La Rioja.
Este pequeno restaurante também é administrado por irmãos: o sommelier Carlos e o chef Ignacio Echapresto .
Além de sua excelente gastronomia, destacam-se as 1.300 referências de sua vinícola , que a tornaram referência nacional e internacional em enologia.
O prêmio Carlos Echapresto também reconhece seu trabalho informativo e de treinamento, como professor na área de sommelier e altamente conhecedor da cultura do vinho e da Denominação de Origem Rioja.
Prêmio Especial 2016: Vivanco
A família Vivanco, cuja presença no mundo do vinho Rioja remonta a 1915, recebeu o merecido prêmio por sua carreira e seu trabalho informativo através da Fundação Vivanco e do Museu de Cultura do Vinho de Briones .
Os irmãos Santiago (presidente da Fundação e Vivanco Experience) e Rafael Vivanco (diretor técnico das vinícolas) representam a combinação de uma tradição secular no mundo do vinho e uma interpretação enológica de vanguarda .
Lifetime Achievement Award: enólogo Alejandro Fernández
O fundador e presidente do Grupo Pesquera, Alejandro Fernández, continua seus 85 anos supervisionando todos os detalhes de suas quatro vinícolas.
Seu estilo pessoal na criação de poderosos vinhos de uvas Tempranillo e seu trabalho enológico desde os anos 70 em Ribera del Duero lhe renderam esse prêmio de projeto de vida.
Prêmios Gastronomia Saudável
O chef Rodrigo de la Calle (restaurante El Invernadero) como "Personalidade de destaque" e a Fundação Espanhola de Nutrição (FEN) como "Instituição" receberão na próxima segunda-feira o Prêmio Gastronomia Saudável por seu trabalho de divulgação e compromisso com a educação nutricional.
Prêmio Melhores Publicações
O júri da Royal Academy também reconheceu com o National Gastronomy Awards na categoria de publicações o romance histórico Triclinium, de Almudena Villegas; Gastroeconomy, uma publicação gastronômica digital dirigida por Marta Fernández Guadaño; e a revista trimestral masculina e o gastro Beef!
Por fim, o Prêmio de Melhor Trabalho Jornalístico de 2016 vai para o especialista em gastronomia e autor de vários livros e inúmeros artigos sobre o assunto, Luis Cepeda, que publica crônicas gastro crônicas precisas desde a década de 1990.
Da equipe Directo al Paladar: nossos sinceros parabéns aos vencedores!
Imagens - Restaurante Coque - Juan Diego Sandoval - RAG - Pixabay
Direto ao palato - Foram as primeiras e emocionantes 48 horas do novo restaurante Coque em Madri
Direto ao palato - Os candidatos ao Prêmio Nacional de Gastronomia 2013 na categoria Chefe cozinhar são…
