Como já mencionamos aqui no Directo al Paladar, a Alimentaria 08 abriu suas portas na última segunda-feira, 10 de março, na área de feiras da Zona Franca de Barcelona.
O gabinete é impressionante, entre outras coisas, por seu tamanho. Com mais de 5.000 empresas exibindo seus novos produtos ou produtos usuais, torna-se interminável para quem deseja ver tudo. Nem em um dia, nem em toda a semana do evento. É por isso que, hoje e aqui, apenas minhas primeiras impressões em um post rápido, com alguma improvisação, no canteiro de obras: um "poste de trincheira" ou "poste de guerrilha", como gostamos de chamar a amiga Joan G. Pallarès, de De Vinis Cibisqve e a mim.
Então lá vamos nós.
O primeiro porto onde ancoramos foi a posição compartilhada entre o importador e distribuidor Coalla Gourmet e a vinícola Cavas Colet . Sergi Colet , muito gentil, estava comentando as notícias em seu porão. Sua variedade de cavas é certamente curiosa. Por um lado, duas cavas clássicas: uma com a coupage tradicional e a outra com mais Chardonnay, dois vinhos muito sérios e com um excelente custo-benefício (RCP); e nos outros três vinhos completamente atípicos. Você verá. A priori , um aperitivo, aromático, frutado e cava jovem. Assembléia , principalmente Pinot Noir e o restante Chardonnay, uma cava ligeiramente perdida de olhos de perdiz, com um perfil único, com toques oxidativos, uma delícia. E finalmenteA posteriori , um rosé espumante também único, da Merlot, agora com menos dosagens, mais sério e elegante. Bem, a novidade é que uma nova cava se une à gama cujo nome ainda não foi decidido: Búbel , Bábel … o que já está na garrafa é o vinho: Moscatell (50%), Parrellada (40%) e Gewürstraminer (10%).
Um aperitivo cava, frutado e jovem, com atmosfera de menor pressão, de variedades terpênicas, mas nada doce. Cuidado para não confundi-lo com um "Asti Moscato". Nada a ver. Seco no palato, bastante aromático no nariz, maduro, sem as infelizmente habituais notas de verde das cavas produzidas em massa. Fresco e jovem, mas ao mesmo tempo com capacidade suficiente para mostrar notas esfumaçadas e cremosas. E não tocou em barris, embora, de acordo com Sergi, essas notas possam vir do envelhecimento do Moscatell em suas borras. Em aço inoxidável, é claro. Um espumante muito indicado para um aperitivo antes do almoço ou à tarde, com boa companhia. Você decide.
De Coalla Gourmet , experimentamos alguns champanhes e alguns moscadetes de Sèvre et Maine . Os espumantes eram da Pierre Gimonnet & Fils , o Cuis 1er Cru básico , um blanc de blanc com CPR muito bom, marcadamente ácido e com muita maçã no nariz. Em seguida, o Fleuron 2002 , um vinho vintage, mais complexo e cremoso: anis, frutas cristalizadas, excelente. Tenho uma predileção especial por esta maison, o Spécial Club é geralmente um dos meus champanhes favoritos.
Quanto aos moscadetes, focamos em Pierre Luneau Papin e seu Pierre de la Grange VV 2005 , muito verde e curiosamente com pouca acidez; o Les Pierres Blanches VV 2005 , melhor, mais ácido e bem frutado no nariz; e finalmente seu "Sempre Excelsior 2002" , fechado, com notas de parmesão e valeriana no nariz e com uma mineralidade muito acentuada na boca: afiada, seca e ácida, como deveria ser um bom muscadet.
Nesta mesma posição, vimos vários vinhos interessantes que não estavam abertos, que não podíamos provar e que ficamos querendo fazer: Bernard Baudry, em Chinon, e o "Lune", de Mark Angeli. Pena.
E até agora nossa primeira parada na Alimentaría. Apenas o primeiro. Há ainda mais, muito mais. E nós ameaçamos dizer a ele …
